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石家庄:传统月饼市场今年亮点不少

归档日期:05-27       文本归类:金山超市      文章编辑:爱尚语录

  中秋佳节即将到来,月饼又成了食物市场的配角。近日,笔者走访石家庄多家超市与蛋糕店发觉,本年月饼产物品种丰硕,一些企业纷纷推出别致口胃的月饼,以吸引消费者关心。而跟着消费理念的不竭深化,发卖渠道的不竭拓宽,线下线上发卖的加快融合,保守的月饼市场找到了新出路。

  健康时髦、甘旨养分月饼受青睐

  中秋节吃月饼是中华民族的保守习俗,月饼的内涵也在跟着时代前进不竭丰硕:从保守的五仁、莲蓉口胃到别致的牛肉、生果风味,从广式月饼的面皮再到苏式月饼的酥皮……丰硕的产物品种给消费者更多选择。

  笔者走访发觉,本年保守口胃的月饼仍是支流,特别体此刻家常散装月饼上。广式、苏氏、滇式等邦式月饼较为风行,铺货量广。同时,一些月饼出产企业也纷纷使出满身解数立异研发新口感的月饼,年轻消费群体的消费观念愈发被商家注重,健康时髦、甘旨养分等成为新产物开辟的标的目的。

  9月13日下战书,笔者走进位于石家庄春风路上的好利来蛋糕店,琳琅满目标月饼礼盒摆在显眼位置,此中一个黄色月饼礼盒吸引了笔者留意。“这是我们本年新出的半熟流心月饼,采用半熟工艺,插手芝士和蛋黄,让奶黄流心,口感奇特,颇受年轻人喜爱,销量出格好。”好利来蛋糕店发卖人员引见。

  企业在立异月饼口胃的同时,也在月饼外形上不竭推陈出新。好比米莎贝尔糕点店推出了球形蛋黄月饼礼盒,球形外表内含一颗完整蛋黄,寄意齐心圆,令人耳目一新。

  专家暗示,本年的月饼市场,保守产物和口胃仍是支流,而具有地区特色、中西风味连系的月饼品种也成为消费的新热点。

  包装简约环保,文化创意特色十足

  笔者留意到,跟着俭仆之风流行,售价亲民、包装简约大气正在成为一种趋向。

  9月14日上午,在北国超市华夏店,笔者看到,中秋节氛围已浓,大量的月饼被有序、夺目地展现在一进门就能看到的货架上,礼盒月饼从50多元到300多元的都有,并且因为临近中秋节,大都礼盒月饼都在半价出售。“本年月饼的价钱比客岁略有上浮,但涨幅不大。”北国超市华夏店发卖人员说。

  对于本年的月饼市场,业内人士阐发,本年中秋节在国庆节前一周,月饼市场会呈现出发卖期启动晚、发卖期短、量大等特点。此外,因为人工、原材料、物流等成本上升,售价将略有上升,但价钱变化不会太大。

  近年来,环保认识深切人心,本年的月饼市场“轻装”者居多,浩繁月饼出产企业摒弃了奢华包装,选择用文化创意来打动消费者。

  笔者走访各大超市发觉,各大品牌的月饼礼盒设想主题“中国味儿”十足。稻香村有“玉兔享福”“兔爷颂福”“玉兔团聚”系列,还有表现北京文化的“风尚北京”和“北京味”系列,百威有“富贵团聚”系列等,都很贴合中国保守文化。永辉超市民气河店发卖员唐密斯引见,“本年百威的‘皇家礼颂’系列礼盒月饼销量很好,图案设想为中国龙和中国红,纸质礼盒环保,简约中不失崇高,极具中国特色,是很多消费者赠送亲友老友的首选。”

  专家暗示,月饼行业履历了快速增加到深度调整的猛烈阵痛期,“过度包装”和“天价月饼”逐步消逝。中秋月饼市场起头步入健康、成熟成长轨道,月饼也根基回归保守食物和承载中秋文化的天然属性。

  保守渠道销量下降,线上销量逐步上升

  比来几年跟着网购的高速成长,月饼的线上发卖额不断连结较快增加速度,线上发卖已成为月饼发卖的最主要渠道之一。《2018年全国月饼行业成长趋向》演讲显示,近年来,商超、邮政等保守渠道销量下降较着,线上销量将会继续上升。

  笔者登录多家电商平台搜刮发觉,网上发卖的月饼品种一应俱全,保守口胃的、冰皮的、巧克力的、冰淇淋的包罗万象,以至还有针对小伴侣推出的迪士尼月饼套盒、小猪佩奇月饼套盒等个性产物,并且价钱也比力实惠。排在前几名的淘宝店肆,月饼的月发卖额均在40万元以上。

  针对线上消费者愈加年轻化的特点,良多月饼出产企业将产物重点放在电商发卖上。专家暗示,“互联网+”的快速成长,使月饼市场找到了新出路,各大月饼品牌纷纷对准电商平台,与互联网相连系,开启线上发卖模式。

  “中秋节送亲戚伴侣的月饼都是在网上采办的,品种齐备,任由选择。还能够针对分歧春秋和爱好选择分歧的品种和口胃,并且价钱合理,环节还送货上门,省去了不少麻烦。”家住石家庄长安区的孙密斯说。

  笔者查询拜访发觉,石家庄北国和永辉两家大型超市也起头试水月饼线上发卖。早在一个多月前,永辉超市的APP“永辉糊口”就起头了礼盒月饼的预售,而北国超市在线上也推出了分歧价位、分歧品牌、分歧口胃的礼盒月饼供消费者挑选。

  “很多品牌月饼过去只在本地发卖,而此刻通过收集则可在全国甚至全球发卖,良多品牌厂商都愈加重视线上发卖渠道,加强线上与线下的融合发卖。”业内人士暗示。(练习生何宇 张沛沛 记者杨玉)

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